|
|
||
Жарь-птица
Cамым популярным блюдом в Олимпийской деревне, как несложно догадаться, была пекинская утка. Ее готовили каждый день в огромных количествах. HELLO! предлагает домашний вариант приготовления этого вкусного и сытного блюда. На 6 персон: утка (около 2 кг); 2 ст. л. коньяка; 4 ст. л. соевого соуса; Для блинов: Подготовленную к запеканию утку натрите коньяком. Пока он впитывается, займитесь приготовлением блинчиков. В кипяченую воду засыпьте предварительно просеянную муку и тщательно размешайте до получения однородной массы. Оставьте на 20 минут. Затем получившееся тесто раскатайте до 5-миллиметровой толщины и разрежьте на 24 кружочка диаметром 5 см. Половину из них смажьте маслом, а затем сложите каждый намазанный кружок с ненамазанным. Получившиеся 12 блинчиков раскатайте до максимального диаметра – желательно до 15 см. Выпекайте их на горячей сковороде. Готовым блинам дайте остыть, перед тем как завернуть их в фольгу и поставить в сухое место. Разогрейте духовку до 200°. Натрите утку смесью из соевого соуса, растопленного сахара и воды, поместите в разогретую духовку и выпекайте в течение 1 часа 15 минут, регулярно протыкая небольшие отверстия в боках утки. Перед подачей на стол разрежьте на маленькие куски и подавайте вместе с блинами. КомментарииКулинария — другие статьи: |
Добавить комментарий