Незабываемый вкус

Люди, потребляющие преимущественно баранину, никогда не жалуются на память. Ведь содержащийся в бараньем жире лецитин обладает сильнейшими антисклеротическими свойствами. HELLO! приглашает всех на кускус с бараниной. Не забудьте!

Кускус с бараниной

На 4 порции:
300 г филе баранины; 300 г моркови; 300 г савойской капусты;
180 г готового кускуса; 1,5 л овощного бульона;
4 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. карри;
1 ст. л. лимонного сока; 2 ч. л. сухих прованских трав;
2 ч. л. протертой лимонной цедры; 1–2 ч. л. острого красного перца;
1 пучок петрушки; 1 стебель лука-порея;
1 протертый зубчик чеснока; 1 лавровый лист.

Очистить и мелко порезать морковь и савойскую капусту. Обжарить в масле в течение 5 минут крупно порезанные куски баранины, приправить специями, остудить. Затем обжарить овощи с красным перцем, карри и лавровым листом. Добавить в овощи бульон и варить в течение 15 минут. Через 10 минут добавить порезанный кольцами лук-порей. Тщательно помешивая, всыпать кускус, довести до кипения, снять с плиты и, накрыв крышкой, дать настояться 7 минут. Затем добавить петрушку и баранину. Приправить по вкусу лимонной цедрой и соком.

Незабываемый вкус

Комментарии

Кулинария — другие статьи: