Сыр, который придумал царь

Жители греческого острова Кефалиния уверены, что их сыр фета — лучший, потому что рецепт его приготовления придумал сам Одиссей. HELLO! предлагает попробовать салат с жареным сыром и свежими грибами.

Рецепт зеленого салата от шеф-повара ресторана Cafе Roset Игаля Горелика

На 1 порцию:

1 кольцо красного репчатого лука; четверть сладкого зеленого перца;
0,5 ч. л. бальзамического уксуса; половина небольшой моркови;
четверть сладкого желтого перца; 100 г салата лолла-росса;
четверть сладкого красного перца; 100 г салата латук;
0,5 ст. л. меда; 40 г панировки; 1 свежий огурец;
50 г салата фризе; 1 ст. л. оливкового масла;
1 шампиньон; 1 ст. л. горчицы; 5 г тимьяна;
1 зубчик чеснока; 60 г сыра фета.

Нарежьте сыр кубиками, обваляйте их в панировке и обжарьте во фритюре.

Чтобы приготовить соус, смешайте в блендере оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, мед, тимьян и очищенный и нарезанный чеснок.

Вымойте салаты и порвите их руками. Очищенные перец, огурец и морковь нарежьте соломкой. Кольцо лука нарежьте полукольцами. Очистите шампиньон и нарежьте ломтиками. Перемешайте все компоненты и заправьте соусом.

Выложите эту смесь на тарелку и по краям разложите сыр.

Сыр, который придумал царь

Комментарии

Кулинария — другие статьи: