Путь к сердцу

В Средние века шалфей считали весьма опасным растением – по легенде его использовали как приворотное средство. HELLO! считает, что путь к сердцу мужчины все же лежит через его желудок, и предлагает использовать шалфей по прямому назначению – добавить к аппетитному мясному блюду.

Телятина на косточке, обжаренная с шалфеем

На 4 порции:
1 кг телятины на косточке; 100 г кенийской фасоли;
200 г брюссельской капусты; 1 баклажан, 1 цуккини;
6 мини-патиссонов; 1 луковица; 80 г соуса «Порто»;
10 стручков зеленого горошка; 2 ст. л. оливкового масла;
1 веточка шалфея; 2 стебля спаржи; соль, перец.

Обжарьте телятину с двух сторон. Положите на мясо веточку шалфея. Поставьте в духовку, доведите до готовности.

Цуккини, баклажан, патиссоны, фасоль, горошек, нарезанный лук, брюссельскую капусту и спаржу обжарьте на оливковом масле, добавив сливочное масло и специи.

Выложите отдельно телятину и овощи, подайте соус. Украсьте зеленью и специями.

Путь к сердцу

Комментарии

Кулинария — другие статьи: