Теплый прием

Зеленые овощи с жареной курицей – салат, который может заменить целый обед. Зимой это то, что надо – сытно и с минимальным риском для фигуры.

На 4 персоны:
4 куриные грудки без кожи; сок одного лимона;
1 ч. л. оливкового масла; 1 измельченный зубчик чеснока.

Для салата:
2 картофелины; 1 ст. л. оливкового масла;
соль и свежемолотый черный перец;
1 кочан капусты брокколи;
75 г консервированного горошка;
40 г жареного кунжута; 2 морковки;
50 г салата руколы; 25 г кедровых орешков.

Для заправки:
сок 1 лимона; 50 мл оливкового масла;
1 ст. л. бальзамического уксуса;
соль и свежемолотый черный перец.

Теплый салат с цыпленком гриль в лимонном маринаде

Положите курицу в миску, добавьте лимонный сок, оливковое масло и чеснок, перемешайте и оставьте мариноваться, закрыв крышкой, 30 минут в холодильнике.

Нагрейте духовку до 190°. Очистите картофель и порежьте на дольки, положите на противень, сбрызните оливковым маслом. Посолите, поперчите и поставьте в духовку на 20 минут.

Разделите брокколи на соцветия, сварите. Смешайте брокколи, кунжут, горошек, порезанную ленточками морковь и руколу в большой миске. Добавьте готовый картофель и кедровые орешки и хорошенько перемешайте.

Переключите духовку на режим гриля и запекайте куриные грудки в течение 15 минут, периодически переворачивая. Достаньте готовые грудки из духовки, порежьте на кусочки и положите в салат.

Смешайте все ингредиенты для заправки в маленькой емкости и вылейте соус в салат. Перемешайте все и выложите горкой на тарелках. Сразу подавайте на стол.

Теплый прием

Комментарии

Кулинария — другие статьи: