|
|
||
Поймать на крючок
В кухне всех стран мира вы найдете такое блюдо, как суп. Например, рыбный суп буйабес – известный французский деликатес. Прованские рыбаки варили его из остатков непроданного улова. А в России вот уже несколько столетий один из самых популярных супов – уха. Уха по-обломовски 2 бутона гвоздики; 200 г моркови; Помойте овощи и почистите. Картофель нарежьте крупными ломтиками, морковь – небольшими, лук и чеснок – мелкими кубиками. У рыбы удалите внутренности и жабры. Затем залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения. Варите на медленном огне около часа, снимая пену и жир. Когда рыба будет готова, достаньте ее из бульона и нарежьте на порции. В кипящий бульон положите картофель, еще раз доведите до кипения, а потом добавьте лук и морковь. Варите на медленном огне 15–20 минут. Добавьте специи и чеснок. Варите еще 5 минут. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 20 минут. Разлейте уху в суповые тарелки, положите кусочки рыбы и посыпьте сверху свежим укропом. КомментарииКулинария — другие статьи: |
Добавить комментарий