Око за око, зуб за зуб

Удивительно, но оптические линзы получили свое название от латинского названия чечевицы, форму которой они напоминают. HELLO! не знает, помогают ли блюда из бобовых при проблемах со зрением, но с голодом они справляются в мгновение ока.

Рецепт чечевичного супа от шеф-повара ресторана Zafferano Афгана Ханкишиева

На 1 порцию:
1 помидор (120 г); 100 г телятины без костей;
1 зубчик чеснока; 70 г сливочного масла;
1 яйцо; перец по вкусу; соль; шафран;
100 г чечевицы; 100 г репчатого лука;
100 г картофеля; зелень.

Растопить масло и обжарить в нем мелко порубленный чеснок и нарезанный квадратиками лук. Через 3–4 минуты добавить порезанную кубиками картошку и продолжить обжаривать в течение 10 минут. Посолить, поперчить.

Сварить чечевицу (100 г на 300 г воды), отдельно сварить бульон из телятины. В готовый бульон положить обжаренную картошку с луком, половину чечевичного отвара и зеленый лук, варить на медленном огне в течение 10 минут. Затем добавить очищенный нарезанный помидор, шафрановый отвар и поставить на медленный огонь еще на 10 минут. Перед подачей на стол добавить взбитое венчиком яйцо и мелко порезанную зелень.

Око за око, зуб за зуб

Комментарии

Кулинария — другие статьи: