Грибное царство

В царстве грибов свыше 80 тыс. «подданных», а правит ими шампиньон. Подсчитано, что на каждого европейца приходится более пяти килограммов шампиньонов в год. HELLO! предлагает не церемониться и отправить царскую особу в…бутерброд.

Грибной сэндвич

На 4 порции:

300 г шампиньонов; 100 г творога;
1 луковица; 1 пучок зеленого лука;
2 ст. л. молока; 1 ст. л. сливочного масла;
1 ст. л. подсолнечного масла; 1 ст. л. белого винного уксуса;
1 ст. л. овощного бульона; 1 ст. л. очищенных семечек;
1 ч. л. сахара; 300 г бездрожжевого хлеба;
1 зубчик чеснока; соль; молотый перец.

Очистить и мелко нарезать грибы и луковицу. Обжарить лук в подсолнечном масле, грибы –– в сливочном с добавлением сахара. Добавить в грибы овощной бульон и погасить полученную смесь уксусом. Приправить солью и перцем, вскипятить и дать остыть. Нарезать хлеб на 12 тонких ломтиков и подсушить в духовке в течение 8 минут. Очистить и мелко нарезать чеснок. Смешать его с творогом, молоком и зеленым луком до получения однородной массы. Выложить попеременно грибы, хлебцы и творожную смесь в 4 слоя наподобие лазаньи. Перед подачей на стол добавить семечки и украсить зеленым луком.

Грибное царство

Комментарии

Кулинария — другие статьи: