|
|
||
СУПер-краб
Крабов неслучайно называют аристократами среди морских обитателей – у этих ракообразных голубой цвет крови. Во многих странах нежное мясо краба считается редким деликатесом. Гурманам и ценителям оригинальных блюд HELLO! предлагает приготовить крабовый крем-суп. Крабовый крем-суп На 3–4 порции: Налейте в кастрюлю воду, посолите ее и поставьте на огонь. Когда вода начнет закипать, положите туда крабы и дайте повариться без крышки в течение 10 минут. Пока крабы будут вариться, возьмите сковороду, налейте растительное масло и поставьте греться на плиту. На этой сковороде минут 5–6 потомите лук и нарезанный на 4 части чеснок. Затем добавьте очищенные томаты, нарезанные и без семян, и консервированный болгарский перец. Готовьте эту смесь в течение 15 минут, постоянно разминая ее толкушкой. Добавьте мелко нарезанные петрушку и чабрец, а затем муку. Помешайте и уберите сковороду с огня, затем посолите и поперчите. Содержимое сковороды необходимо довести до консистенции пюре. В блендере измельчите крабы и смешайте их с бульоном, когда получится однородная масса, процедите ее через дуршлаг. Добавьте крабовую массу в томатную и вылейте обратно в блендер, чтобы еще раз хорошо измельчить. Затем поставьте получившуюся смесь на огонь на 5 минут, после чего добавьте сливки и перемешайте. КомментарииКулинария — другие статьи: |
Добавить комментарий