|
|
||
В ритме фламенко
Устали наблюдать за тучами? HELLO! предлагает вспомнить лето и приготовить андалусский гаспачо – холодный суп, который придает сил и поднимает настроение в любое время года. Добавьте к нему чесночные гренки – и смело зовите друзей на испанский ужин. Крем-суп гаспачо с яйцами пашот На 4–6 порций: 100 г порезанного на мелкие кусочки иберийского хамона (окорока); Замочите 2 столовые ложки хлебного мякиша в небольшом количестве воды. Оставьте на 30 минут. Очистите томаты и чеснок, смешайте в блендере. Затем добавьте отжатый от лишней влаги хлеб и оливковое масло, еще раз смешайте до консистенции крема. Подлейте немного уксуса и воды – так, чтобы смесь сохранила густую консистенцию. Теперь займитесь приготовлением яиц пашот. В кастрюлю с водой добавьте столовую ложку лимонного сока или уксуса, не солите, доведите до кипения. Отдельно разбейте яйца в небольшие пиалы. Когда вода закипит, убавьте огонь и в слабо кипящую воду с предельной аккуратностью и очень быстро перелейте яйца. В течение трех минут, пока будут вариться яйца, не давайте им растечься, поправляя их форму ложкой. Перед подачей на стол готовые яйца аккуратно опустите в суп, посыпьте его мелко порезанным хамоном. КомментарииКулинария — другие статьи: |
Добавить комментарий