Морской по нраву дьявол?
Эту крупную рыбу называют морской черт за страшную пасть и длинные усы. HELLO! выбрал единственную симпатичную часть хищника –– хвост. И приготовил из него отличные шашлычки с овощами, беконом и креветками. Шашлычки из морского черта с соусом и овощами 12 кубиков бекона; 500 г филе морского черта;
1 лимон для сока; 6 маленьких луковиц;
1 ч. л. чабреца; 4 больших куска кабачка;
1 ст. л. горчицы; соль и перец;
25 г маринованных огурцов; 2 яичных желтка;
щепотка соли; 4 шпажки для шашлыка;
1 ст. л. пасты из анчоусов; 25 г каперсов;
щепотка рубленой петрушки; 1 лимон для соуса;
12 креветок; 12 томатов черри; 20 г оливкового масла;
1 ст. л. рубленой петрушки; 250 г оливкового масла для соуса. Шашлычки:
Нарежьте филе морского черта на маленькие кубики и вместе с креветками замаринуйте: посолите, поперчите, добавьте чабрец и петрушку, сбрызните соком лимона и маслом и поставьте на час в холодильник. Затем наденьте на шпажки все необходимые ингредиенты — филе морского черта, креветки, бекон, помидоры черри, кабачки, луковицы — и поставьте на гриль на 12 минут. Соус:
Положите в салатницу яичные желтки, половину столовой ложки лимонного сока, горчицу и щепотку соли. Перемешайте, медленно добавьте масло и оставшийся лимонный сок. Затем положите мелко нарезанные огурцы, каперсы, петрушку и пасту из анчоусов, тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике до подачи на стол. Обильно полейте уже готовые шашлычки.
Комментарии
Кулинария — другие статьи:
<%BANNER[content2]%>
|
Добавить комментарий