Божественный вкус

Полторы тысячи лет назад индейцы, поклонявшиеся духам растений, особенно выделяли картофель, считая его главным даром богов. HELLO! представляет рецепт божественного вкуса.

Картофельные крокеты с лососем

500 г картофеля; 200 г филе лосося;
700 мл кукурузного масла; 150 мл кокосового молока;
5 ст. л муки; 2 ст. л соевого соуса;
2 помидора; 1 яйцо; 1 пучок кориандра;
мука для панировки; соль, перец.

Сделать пюре из очищенного вареного картофеля. Вскипятить кокосовое молоко, добавить в него филе лосося и томить на медленном огне с открытой крышкой в течение 5 минут, затем вынуть. Мелко нарезать рыбу, очищенные помидоры и кориандр и вместе с яйцом, мукой и соусом добавить в пюре. Тщательно смешать и приправить. Из полученной смеси слепить несколько шариков размером со сливу. Обвалять их в панировочной муке и, опустив в раскаленное масло, обжаривать до появления золотистой корочки. Подавать с овощным салатом и острым соусом чили.

Божественный вкус

Комментарии

Кулинария — другие статьи: