Широко гуляем
На Руси говорили: «Без блинов не Масленица, без пирогов не именины». Блины со сметаной, с медом, с икрой, с семгой или без начинки вовсе. HELLO! осваивает новые рецепты на масленичную неделю. Блинчики со шпинатом и пармезаном На 4 порции: Для теста:
250 г муки; 2 яйца; 1 стакан молока;
1 ст.л. масла; масло для выпечки блинов; соль. Для начинки:
500 г мягкого сыра; 250 г готового к употреблению шпината;
200 г тертого пармезана; 3 ломтика вареной ветчины;
мускатный орех; черный молотый перец; соль. Время приготовления: 1 час 15 минут. Блины:
Взбить миксером яйца, масло, соль, молоко и муку до получения однородной массы. Поставить тесто в холодильник на один час.
Выпекать блины на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.
Чтобы блинчики не остывали, поставить кастрюлю с горячей водой на медленный огонь и поместить сверху плоское блюдо, покрытое листом фольги так, чтобы выложенные на нее готовые блинчики можно было полностью закрыть. Начинка:
Смешать размельченный мягкий сыр, шпинат, яйца, половину порции тертого пармезана, соль и перец. На середину каждого блинчика положить немного мелко нарезанной ветчины и приготовленной начинки. Свернуть блинчики конвертиком или трубочкой. На смазанный сливочным маслом противень выложить блинчики, посыпать оставшимся пармезаном и поставить в горячую духовку на 15 минут. Чтобы начинка получилась более сочной, добавить в шпинат немного жидких сливок или молока.
Комментарии
Кулинария — другие статьи:
<%BANNER[content2]%>
|
Добавить комментарий