|
|
||
Вверх тормашками
Рыба под маринадом — традиционное блюдо русского праздничного стола. Но можно включить смекалку и удивить гостей, подав не рыбу под маринадом, а маринад под рыбой, как это делают мексиканцы. Маринованные сардины с оливковым маслом На 4 персоны: 12 сардин ■Сардины очистите от чешуи, удалите кости и замочите спинки в холодной воде. В воду добавьте белый уксус и посолите. Маринуйте рыбу в течение 18 минут, затем как следует отожмите. Нарежьте спинки на прямоугольники примерно 6х5 см и замочите в оливковом масле. ■Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и нарежьте на небольшие квадратики. Добавьте к помидорам мелконарезанный зеленый лук и базилик. Полейте винным уксусом, маслом, посолите и оставьте лишнее масло стекать. ■На кулинарные крекеры выложите томатную начинку, сверху накройте двумя спинками маринованных сардин. Полейте оливковым маслом и соевым соусом. ■Украсьте рыбу веточкой базилика. КомментарииКулинария — другие статьи: |
Добавить комментарий